Блюда из сезонных овощей всегда привлекают своей свежестью и простотой. Лодочки из кабачков или цукини – яркий пример такого кулинарного шедевра, доступного каждому. Этот рецепт прекрасно подходит для тех, кто ценит не только вкус, но и быстроту приготовления. Лодочки из кабачков или цукини это полезное низкокалорийное овощное блюдо, которое можно использовать в качестве легкое ужина или гарнира ко вторым блюдам.
Для приготовления лодочек из кабачков или цукини нам потребуются:
- 3 средних цукини или кабачка;
- 1 средняя луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 средних помидора;
- 1 чайная ложка свежей или сушеной петрушки;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец по вкусу;
- 50 грамм тертого острого сыра (например, пармезан).
Пошаговый рецепт лодочек из кабачков
1. Тщательно вымыть и обсушить цукини или кабачки. Разрезать их вдоль на две половинки и удалить мякоть ложкой.
2. Мелко порубить лук и чеснок, обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности.
3. В отдельной миске смешать мелко нарезанную мякоть кабачков или цукини с обжаренным луком и чесноком.
4. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать и добавить к овощной массе. Посолить, поперчить, добавить петрушку и тщательно перемешать.
5. Наполнить "лодочки" приготовленной начинкой, выложить их на противень, смазанный растительным маслом. По желанию посыпать тертым сыром.
6. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, до готовности кабачков или цукини.
2. Мелко порубить лук и чеснок, обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности.
3. В отдельной миске смешать мелко нарезанную мякоть кабачков или цукини с обжаренным луком и чесноком.
4. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать и добавить к овощной массе. Посолить, поперчить, добавить петрушку и тщательно перемешать.
5. Наполнить "лодочки" приготовленной начинкой, выложить их на противень, смазанный растительным маслом. По желанию посыпать тертым сыром.
6. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, до готовности кабачков или цукини.
Лодочки из кабачков – это не просто вкусное блюдо, но и прекрасный способ разнообразить свой рацион. Овощная начинка богата витаминами и минералами, а запекание сохраняет все полезные свойства продуктов. Благодаря своей простоте и универсальности, этот рецепт может стать любимым блюдом всей семьи.