Мифы о фруктах

К сожалению, в голове любого из нас имеется масса мифов и ложных убеждений, которые осложняют нашу жизнь, мешая нам осуществлять правильный выбор. В этой статье мы поговорим о мифах, связанных с фруктами.

Миф 1

Инжирные персики - это гибрид персика с инжиром.
На самом деле скрестить персик с инжиром невозможно. Плоские инжирные персики - это тоже никакой не гибрид, а всего лишь один из диких видов самого обычного персика. Называют его инжирным лишь из-за схожести с приплюснутой формой инжира.

Миф 2

От фруктов не толстеют.
На самом деле фрукты богаты фруктозой и достаточно калорийны. Кроме того, коварство фруктозы в том, что она не дает чувства насыщения, и человек перебирает калории незаметно. Поэтому избыточное употребление фруктов переходит обычно в лишние килограммы.

Миф 3

Нет смысла зимой тратить деньги на заграничные фрукты. В них одна «химия» и мало витаминов.
На самом деле привозные фрукты достаточно полезны. Конечно, в них частично разрушаются витамин С, рибофлавин и витамин В2. Но при этом остаются клетчатка, калий, магний, железо, углеводы. Что касается «химии», то консервирующими составами обрабатывают только поверхность яблок и других фруктов с плотной кожурой, через которую они не проникают внутрь. Этот консервант достаточно тщательно смыть или очистить фрукт от кожуры после мытья.

Миф 4

Фруктами можно перебить аппетит.
На самом деле фрукты аппетит не подавляют, а, наоборот, разжигают. Сладкие фрукты повышают уровень глюкозы в крови. В ответ на это поджелудочная железа делает больший выброс инсулина, который быстро утилизирует глюкозу. Но еще какое-то время уровень инсулина остается повышенным и вызывает аппетит.

Миф 5

Все фрукты одинаковы полезны.
Диетологи рекомендуют не увлекаться экзотическими фруктами, а отдавать предпочтение фруктам, растущим в том месте, где вы родились. Все дело в том, что наши пищеварительные ферменты формируются постепенно из поколения в поколение и способны полностью переварить только те плоды, которые растут в данном регионе. Поэтому организму бывает достаточно сложно справиться с фруктами, привезенными из далеких стран. Кроме этого, существует индивидуальная непереносимость некоторых из них.

Миф 6

Объедаясь фруктами летом, можно накопить в организме витамины, которых хватить на всю зиму.
Этот миф верен лишь отчасти. Наш организм может накапливать только жирорастворимые витамины: А, Е, D и К. Водорастворимые витамины С, фолиевая кислота в организме долго не задерживаются и быстро выводятся. Поэтому фрукты нужно включать в свой рацион круглый год.

Миф 7

Чем больше есть сырых фруктов, тем лучше.
И это не совсем так. Фрукты содержат большое количество клетчатки, которая усваивается без проблем далеко не всеми людьми. У некоторых фрукты вызывают вздутие и боли в животе, изжогу, проблемы со стулом. Кроме того, фрукты поднимают уровень глюкозы в крови, что вредно при диабете. Поэтому люди с чувствительным пищеварением, а также страдающие хроническими заболеваниями, должны быть очень осторожны и умеренны в поедании фруктов.

Миф 8

Ананас сжигает жир.
Полезные свойства ананаса объясняют наличием в его соке особого растительного фермента - бромелайна. На самом деле этот фермент расщепляет белки, но не жиры. На них он не действует вообще!

Миф 9

Нектарин является гибридом персика и слив.
На самом деле это не так. Нектарин был получен методом селекции, или простой мутации, персиков. Это - просто сорт персиков с гладкой кожицей. Они появились тогда, когда у персиковых деревьев произошло самоопыление. Интересно, что на персиковых деревьях иногда появляются нектарины, а на нектариновых - персики.

Источник: lilasenflor.ru